Jean-Luc Pasquet Lot 62 - THROUGH THE GRAPEVINE

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:41.9%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Der Cognac wurde auf whiskyfun mit 89 Punkten bewertet!

1995 beschlossen Jean-Luc Pasquet und seine Frau, ihr Anwesen in den Terroirs Grande und Petite Champagne auf ökologischen Landbau umzustellen. Sie wurden 1998 mit dem Landwirtschafts-Biologique-Zertifikat ausgezeichnet. Die meisten Cognacs werden aus der Rebsorte Ugni Blanc hergestellt. Vor einigen Jahren haben sie jedoch Folle Blanche, die führende Rebsorte vor der Reblauskrise des späten 19. Jahrhunderts, wieder hergestellt. Um einen echten „Terroir“ -Wein für die Destillation herzustellen, wird die sogenannte „einheimische“ Gärung mit Hefe aus den geernteten Trauben durchgeführt. Diese ehrwürdige Version ist tief in ihrem Kalkstein-Terroir verwurzelt und hat durch ihre Mineralität einen beeindruckend natürlichen und frischen jugendlichen Ausdruck bewahrt.

Hersteller: La maison du whisky, 20 Rue d'Anjou, 75008 Paris, Frankreich