Glenallachie 2011/2022 - 11 y.o. - Refill Sherry Hogshead/ 8 Months PX - Phil & Simon Thompson (PST)
Beschreibung
Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:52.9%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff
Dieser Glenallachie reifte 11 Jahre, zunächst im Refill Sherry Hogshead und dann für 8 Monate im PX. Die Abfüllung ist auf 306 Flaschen limitiert.
Official Tasting Notes
Nose: McCowan’s Highland Toffee, walnut oil, touch of grass, prunes, linseed oil, burnt Christmas cake, forest floor
Palate: Sultanas, sweet and sour sauce, brazil nuts, tarragon, raspberry fondant in dark chocolate, wormwood, Flipz milk chocolate coated pretzels
Finish: Sauternes wine
Über Phil & Simon Thompson
Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.
Hersteller: Dornoch Distillery, Castle Close, Dornoch, IV25 3SD, UK