Filey Bay 2017/2022 - Pedro Ximenez Hogshead #293 - German Selection by Schlumberger

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:59.8%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Destilliert im Februar 2017, abgefüllt im Januar 2022 -knapp fünf Jahre alt ist der Whisky, damit einer der ältesten, die Filey Bay bisher abgefüllt hat. 295 Flaschen á 0,7 Liter wurden in Original-Fass-Stärke von 59,80 % vol. abgefüllt - Natürlich nicht kältefiltriert und ohne Zusatz von Farbstoffen.

Tasting Notes:

Farbe: sehr dunkles Kupfer mit goldenen Reflexen schimmert im Glas
Nase: Dunkle Schokolade, getrocknete, vollreife dunkle Früchte (Brombeere, Pflaume), frischer Ingwer, leichter Karamell. Zum Schluss Sherrywürze, etwas Eiche und Kaffeebohne

Gaumen: Wieder die dunkle Schokolade, fruchtige, aber auch malzige Süße, deutlicher Ingwer, leicht angebranntes Karamell. Am Ende sanfte, würzige Eiche Finish: Lebendig und fruchtig mit süßem Rauch.

Finish: mittellang, sehr wärmend, mit viel Süße.

Einige Tropfen Wasser schließen die Fruchtaromen und die Süße deutlich auf, machen den Whisky insgesamt gefälliger und weicher - aber auch etwas weniger vielschichtig.

Der Alkohol ist durchaus präsent als Geschmacksträger, macht den Whisky wuchtig und gewaltig, ist aber sehr gut eingebunden, nicht störend.

Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, United Kingdom