Daftmill 2010/2023 - Winter Batch Release 2023

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:46%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Dest. 2010
Abgef. 2023
Herkunft: Schottland, Lowlands
Fasstyp: First Fill Bourbon Barrels
6.550 Flaschen (insgesamt)

Extrem wenig Single Malt bei extrem hoher Nachfrage – der Single Farm Estate Whisky von Daftmill in der Kurzfassung. Auf der Daftmill Farm in den schottischen Lowlands dreht sich eigentlich alles um Kühe, Kartoffeln, Karotten und den Anbau von Braugerste. Seit 2006 verarbeitet die Familie Cuthbert die eigene Gerste jedoch auch zu Single Malt.

Dieser reift mindestens 10 Jahre, nachdem er in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahrgebrannt wird. Und zwar ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.

Der neue Daftmill 2010/2023 basiert auf Gerste der Sorte Publican, die von John und Sandy am 28. und 29. August 2009 geerntet wurde. Im Sommer 2010 bei Crisp Malt in Alloa gemälzt, destillierte die Farmbrennerei daraus ihr Winter Batch Release. 25 First Fill Bourbon Casks wurden im November und Dezember 2010 befüllt, um bis zur diesjährigen Abfüllung in 6.550 Flaschen zu ruhen.

Hersteller: Daftmill Distillery, Daftmill Farm, by Cupar Fife KY15 5RF