Cognac Nostalgie - Jean-Luc Pasquet -

Volumen:0.5 Liter|Alkoholgehalt:45.6%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Jahrgänge 1990 bis 2000
Cru (Anbaugebiet): Grande Champagne
500 Flaschen

Der wunderbar aromatische Cognac Nostalgie feiert den letzten von Jean-Luc produzierten Verschnitt. Aus dem Einzelfass abgefüllt führt er mit Kakao, Trockenobst, Mandelkuchen und Zedernholz zurück in die letzte Dekade des 20. Jahrhunderts.

Über Jean-Luc Pasquet

Seit 1730 sind sie direkt oder indirekt verbunden: Der Weinberg und die Familie von Jean-Luc Pasquet. 1971 erbte er die acht Hektar Grande- und Petite-Champagne-Reben von seinem Onkel Albert und legte 1977 mit dem Verkauf der ersten eigenen Flaschen den Grundstein für die Cognac-Marke Jean-Luc Pasquet. Deren Weinreben gedeihen seit 1995 im biologisch zertifizierten Betrieb, auf Böden belebt mit Mikroorganismen – für ein gesundes Ökosystem und Trauben mit einzigartigem Geschmacksprofil. Die Cognacs des Familienbetriebes, den heute Sohn Jean mit seiner Frau Amy führt, entstehen vollständig in Handarbeit. Mit endogenen Hefen aus den zumeist Ugni-Blanc-Trauben fermentiert und doppelt in der Charentais Brennblase destilliert entfalten sie eine breite aromatische Palette.

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