Safe Haven 2014/2021 - 7 y.o. PX Spinola Finish #2013308 - Murray McDavid

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:58.5%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

7 Jahre
Dest. 2014
Abgef. 2021
Herkunft: Schottland, Region geheim
Fasstyp: Bourbon Hogshead, Pedro Ximénez Sherry Cask (Finish)
Fassnr. 2013308
309 Flaschen
58,5% vol. Cask Strength

Der Safe Haven 2014/2021 ist eine Exklusivabfüllung für Kirsch-Kunden. Der „mystery malt“ gehört zur gleichnamigen Reihe, in der Murray McDavid Whiskys ohne Brennereiangabe in die rot dekorierten Flaschen bringt. Der stark torfige Single Malt stammt von einer 1798 an Schottlands Westküste gegründeten Insel-Brennerei. Ein Pedro Ximénez Sherry Cask verleiht dem Dram für Torf-Fans zusätzliche Tiefe.

Tasting Notes
Nase: Lagerfeuerrauch, aschiger Torf, karamellisierte Früchte.

Gaumen: Fruchtig, Hickory-Rauch, süße Eichenwürze.
Nachklang: Ölig und lang, rauchige Eiche.

Über Murray McDavid

Ob Sherry Casks aus spanischen Bodegas, Starkweinfässer aus Madeira, Port Pipes aus Portugal, Barriquefässer von Europas Top-Winzern, Fässer karibischer Rumbrennereien oder Bourbon Casks aus den USA: Murray McDavid bezieht Fässer direkt vom Produzenten. Der Holzschatz ist zum Markenzeichen des renommierten unabhängigen Abfüllers geworden. 1994 von Mark Reynier (heutiger CEO von Waterford und Renegade), Simon Coughlin und Gordon Wright (Springbank Distillery) gegründet, machte sich Murray McDavid mit Nachreifungen in den erlesenen Fässern schnell einen Namen. Bekannt ist das Team auch durch die Übernahme und „Rettung“ der Bruichladdich Distillery.

Zuhause ist Murray McDavid aber in der stillgelegten Coleburn Distillery in der Speyside. Im traditionellen Dunnage-Warehouse reifen die Abfüllungen hier zwischen niedrigen, dafür dicken Wänden sowie auf Lehmboden. Single Malt und Grain Whisky, Vatted Malts und Blended Whisky erscheinen in verschiedenen Serien. Deren Herz: Benchmark. Nur erstklassige Single Malts finden den Weg in die türkis etikettierten Flaschen.

Hersteller: Murray McDavid, Aceo Limited, Hillside Farm Rodley, Westbury-on-Severn Gloucestershire, GL14 1QZ UK