Pineau des Charentes 1975 & 1980/2024 - Apero Sponge #1 - WhiskySponge (WSP)

Volumen: 0.75 Liter| Alkoholgehalt: 16% | Enthält Sulfite

Ein Pineau des Charentes, zu gleichen Teilen 1975 und 1975/1980 komponiert. Pineau des Charentes ist eine Mischung aus Traubenmost und Traubendestillat – typischerweise Cognac-Eau de vie. Anschließend reift dieser Blend einige Jahre in Fässern, normalerweise jedoch nicht so lange wie dieser. Dies ist eines der kleinen „Ende-von-Sponge“-Projekte, das ein wenig auf sich warten lässt, aber zum Glück ist es jetzt da und wir freuen uns, es Ihnen präsentieren zu können.

Bitte seien Sie gewarnt: Dieses Getränk ist wahnsinnig süß. Süßer als ein Fass Zuckerwatte, aufgelöst in einem Liter 100 Jahre altem PX-Sherry! Sie enthält nicht weniger als 467 Gramm Restzucker und wenn Sie die Flasche auf den Kopf stellen, dauert es wahrscheinlich etwa zwei Wochen, bis sie leer ist. Abgesehen davon ist es ein unglaublich lustiges und köstliches altes Beispiel für erstklassigen Pineau. Es hat eine immense Süße, aber auch eine schöne klebrige, dunkle Fruchtigkeit, etwas Säure (irgendwie) und einen erstaunlichen Rancio-Geschmack. Wenn Sie etwas Leckeres zum Käse trinken möchten, das einen monatelangen Zuckerschub auslöst, sind Sie hier genau richtig ...

Auf 120 Flaschen limitiert!

Tasting Notes

Nose: Dense, sticky and overflowing with date molasses, prunes, fig and all manner of other dark, thick fruity vibes. Immense chocolate and rancio notes too.

Palate: Incredibly sticky, raisiny and sweet, not unlike an ancient PX sherry, but with a perfect shard of acidity holding everything together, and a beautiful, rancio dominated finish.

Finish: Long, darkly fruity, on chocolate sauce and walnutty rancio.

Hersteller: Decadent Drinks Ltd, West Building, Ruthvenfield Grove, Inveralmond Industrial Estate, Perth, Scotland, UK, PH1 3FN