Papalin 5 y.o. - 57% Jamaica High Ester Overproof Rum

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:57.0%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

5 Jahre
Herkunft: Karibik, Jamaika
Basis: Melasse, Dunder
Destillation: Pot Still
Fasstyp: Bourbon Casks
57% vol.

Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.

Papalin dagegen ist ein Projekt, das sich ausschließlich Rum-Blends widmet. Für größtmögliche Authentizität entstehen die Blends aus verschiedenen Pot Stills im engsten Austausch mit lokalen Produzenten und reifen tropisch in den Lagerhäusern der beteiligten Brennereien.

Der Papalin 5 y.o. – 47% vol. ist ein geschmeidiges Erlebnis, das Vanille und Zitrone mit Kräuternoten verbindet, während Ananas, Banane und ein Hauch von Lakritz Tiefe verleihen.

Dieser Rum Blend wurde aus drei Rumsorten vermählt: Rum von Worthy Park (WPL-Marque) mit einem Estergehalt von 60 bis 120 g/hlpa, Long Pond Rum (STCE-Marque) mit einem Estergehalt von 550 bis 700 g/hlpa und Rum von Hampden Estate (C<>H-Marque) mit einem Estergehalt von 1.300 bis 1.400 g/hlpa.

Tasting Notes:
Nase: Üppig und kräftig, mit medizinischen Noten, Gewürznelke und einem Hauch von Mineralität. Mit der Zeit gesellen sich fruchtige Noten von Ananas, Birne und Pflaume zu Honig und Ingwer und runden das Aroma ab.

Gaumen: Lebhaft und doch beständig, angeführt von Kampfer und Gewürznelke, Muskat und Sternanis. Satte Noten von Reis und die Süße von Anis vertiefen den Geschmack.
Nachklang: Lang und voll, mit einer Mischung aus gerösteter Ananas und frischen Kräutern und einer schokoladigen, körnigen Textur. Vanille verweilt am Gaumen und verleiht Geschmeidigkeit und Tiefe.

Inverkehrbringer: La Maison du Whisky 9-11 Rue Gustave Eiffel 92110 Clichy/FR