Papalin 5 y.o. - 47% Jamaica High Ester Rum

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:47.0%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

5 Jahre
Herkunft: Karibik, Jamaika
Basis: Melasse, Dunder
Destillation: Pot Still
Fasstyp: Bourbon Casks
47% vol.

Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.

Papalin dagegen ist ein Projekt, das sich ausschließlich Rum-Blends widmet. Für größtmögliche Authentizität entstehen die Blends aus verschiedenen Pot Stills im engsten Austausch mit lokalen Produzenten und reifen tropisch in den Lagerhäusern der beteiligten Brennereien.

Der Papalin 5 y.o. – 47% vol. ist ein geschmeidiges Erlebnis, das Vanille und Zitrone mit Kräuternoten verbindet, während Ananas, Banane und ein Hauch von Lakritz Tiefe verleihen.

Dieser Rum Blend wurde aus drei Rumsorten vermählt: Rum von Worthy Park (WPL-Marque) mit einem Estergehalt von 60 bis 120 g/hlpa, Long Pond Rum (STCE-Marque) mit einem Estergehalt von 550 bis 700 g/hlpa und Rum von Hampden Estate (C<>H-Marque) mit einem Estergehalt von 1.300 bis 1.400 g/hlpa.

Tasting Notes:
Nase: Voll und geschmeidig, mit einer subtilen Kombination aus Vanille, Zitrone, Rohrzucker, Minze und frischer Walnuss. Im weiteren Verlauf entfalten sich Anklänge von Ingwer, Zimt, Banane sowie blumige Noten.
Gaumen: Ausgewogen und geschmeidig, mit Anklängen an die Vanille und Zitrone aus der Nase, gefolgt von Kräuternoten von Rosmarin und Verbene. Tropische Noten von Ananas und Banane verleihen Tiefe, dazu gesellt sich ein Hauch von Lakritz.
Nachklang: Lang und seidig, mit nachklingendem Rohrzucker und einem Hauch von Limettensäure. Mit der Zeit wird er krautiger und pflanzlicher.

Inverkehrbringer: La Maison du Whisky 9-11 Rue Gustave Eiffel 92110 Clichy/FR