North British 1988/2022 - 30 y.o. - Refill Butt - Phil & Simon Thompson (PST)
Beschreibung
Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:51.7%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff
Dieser North British reifte 30 Jahre im Refill Butt. Die Abfüllung ist auf 311 Flaschen limitiert.
Official Tasting Notes
Nose: Milk bottle sweets, buttercream icing, marzipan, hints of high ester rums, some acetone; pear drops, melon, preserved lemons.
Palate: Creamy with a touch of ‘souring’ butter, plenty of vanilla, some floral notes and a touch of citrus salinity
Finish: Round and creamy, Creme Patissiere , vanilla crème brûlée some burnt demerara Like
Über Phil & Simon Thompson
Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.
Hersteller: Dornoch Distillery, Castle Close, Dornoch, IV25 3SD, UK