Inchmurrin (Loch Lomond) 1996/2025 - 28 y.o. - 2nd Fill Butt - Phil & Simon Thompson (PST)

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:53.3%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Ein seltener, gereifter Inchmurrin wie dieser 28-Jährige zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig die Brennerei Loch Lomond sein kann. Die ungewöhnliche Kombination aus einem langen Reifezeitraum und einem 2nd Fill Butt hat ein Aromenspiel hervorgebracht, das zwischen dunkler Tiefe, erdiger Struktur und helleren, fast säuerlich-frischen Noten changiert – ein Whisky voller Charakter, eigenwillig und hochkomplex. Unfiltriert, ungefärbt und mit 53,3% vol. in natürlicher Fassstärke abgefüllt.

Tasting Notes

Nase: Ein dichtes, sich entwickelndes Bouquet: Medjool-Datteln, Marzipan, Zwetschgenpüree und getrocknete BBQ-Saiblinge. Auch eine pikante Note – geröstete Austernpilze und eine Note aus altem Werkzeugkasten, verfeinert mit Ölen, Wachsen, Tinkturen und einem Hauch Kupfer. Es folgen Leder und Haselnusslikör.
Mit Wasser beginnt der leichtere Destillatcharakter durchzuscheinen: Stachelbeeren, gereifter Apfelessig, grüner Ingwerwein und eine frische Note Marzipan. Es ist ein Whisky, der wunderbar auf Wasser reagiert – es lohnt sich zu experimentieren, da er sich mit jedem Tropfen weiterentwickelt.
Geschmack: Erdig und kräftig, mit einem ungewöhnlichen Sherry-Einfluss. Er tendiert eher zum Amontillado-Profil – Haselnusshaut, Tabakblatt und ledrige Tiefe. Die oxidative Note erinnert an Madeirawein. Kiefernharz und eine anhaltende Wachsschicht verleihen ihm eine tolle Struktur.
Mit Wasser entsteht ein süßeres Profil: gebranntes Karamell, kandierter Ingwer und einige Kräuteruntertöne.
Abgang: Lang, dicht und wachsartig. Wasser verleiht ihm eine trockenere Note, mit Haselnussnoten als krönenden Abschluss.

Hersteller: Dornoch Distillery, Castle Close, Dornoch, IV25 3SD, UK