Holyrood Distillery - Pitch - Oloroso Hogsheads

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:49.4%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

80 Prozent des Geschmacks verdankt Whisky dem Fass? Nicht, wenn man die Holyrood Distillery fragt. Die aufstrebende Brennerei aus Edinburgh baut für diegeschmackliche Bandbreite ihrer Lowland Whiskys auf verschiedenste Malz- und Hefesorten.

Für den neuen Single Malt im Sortiment, Pitch, verwenden die Craft-Brenner schottisches Pot-Still-Malz und Brown Malt. Beide werden üblicherweise für dunkle Porter-Biere eingesetzt.

Zudem erforscht das Team mit Pitch das ungenutzte Potenzial von Rotweinhefen bei der Whiskyherstellung – mit den Sorten Pepe Nero und Toro Nero.

Während das Malz Schokoladen- und Haselnussaromenliefert, verstärkt die speziell abgestimmte Hefe die Schokoladennoten noch und verleiht dem Rohbrand einen volleren Geschmack.

Das schokoladige Destillat wird dann in Oloroso-Fässerngereift, die die nussigen Noten unterstreichen. Das Resultat? Ein Frucht-Nuss-Riegel in flüssiger Form.

Hersteller: Hollyrood Distillery, 19 St Leonard's Ln, Edinburgh EH8 9SH, Vereinigtes Königreich