Holyrood - Aged New Make Spirit 04: Belgian Ale Yeast

Volumen:0.5 Liter|Alkoholgehalt:50%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

In Edinburghs Altstadt braut sich etwas Neues zusammen: 2019 gegründet, bringt die Holyrood Distillery nach über 100 Jahren die Single-Malt-Produktion zurück in Schottlands hügelige Hauptstadt. Inspiriert, aber nicht diktiert von der Vergangenheit, verbindet Holyrood handwerkliche Tradition mit kühnen, neuen Ideen für Geschmack – eine vielversprechende Kombination, die bereits mit der Auszeichnung zum „Icons of Whisky Scotland - Craft Producer of the Year 2022“ gewürdigt wurde.

Zu neuen Horizonten in der Whiskyproduktion begibt sich Holyrood durch das Experimentieren mit Malzsorten, Fermentation und speziellen Fässern – angelehnt an Edinburghs reiches Brauerbe. Wie sich der Forschergeist auf den späteren Holyrood Single Malt auswirken wird, zeigen die New Makes der Brennerei. Jeder Whisky-Rohbrand der Brewer's Series aus den schlanken, hohen Pot Stills der Brennerei bezieht sich auf ein anderes Element des Brauprozesses – von der Auswahl der Hefe bis hin zu speziellen Malzverhältnissen. Teils ungelagert, teils fassgelagert, demonstrieren die kräftigen Malzbrände die Vielfalt an Aromen, die Holyroods experimentelle Herangehensweise hervorzubringen in der Lage ist.

Hersteller: Hollyrood Distillery, 19 St Leonard's Ln, Edinburgh EH8 9SH, Vereinigtes Königreich