Filey Bay - Special Release - Orange Wine Barrique

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:46.2%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

In diesem Filey Bay Special Release steckt jahrelange Arbeit. Er reifte etwas mehr als sieben Jahre, zunächst drei Jahre und drei Monate in ehemaligen Bourbonfässern, um den Alkoholgehalt zu mildern, bevor er auf 50 % Vol. reduziert und anschließend für weitere drei Jahre und zehn Monate in Orangenweinfässer umgefüllt wurde.

Im Laufe der Jahre nahm der Alkoholgehalt langsam ab, da die Engel ihren Anteil nahmen. In diesem sehr seltenen Exemplar entspricht der Alkoholgehalt in der Flasche von 46,2 % dem Alkoholgehalt, den der Whisky im Fass ohne abschließende Reduzierung vor der Abfüllung erreichte. Der natürliche Alkoholgehaltsverlust über viele Jahre in den Orangenweinfässern trägt maßgeblich dazu bei, diesen Whisky so weich und köstlich zu machen. Dieser Prozess erfordert ständige Kontrollen der Fässer, um sicherzustellen, dass der Whisky genau zum richtigen Zeitpunkt herauskommt.

In den letzten Jahren reiften tief in unserem Lager vier ehemalige Orangenwein-Barriques für diese köstliche, besondere Abfüllung. Doch dieser Orangenwein mit Hautkontakt, den man auf der Karte einer lokalen Weinbar erwartet, ist nicht der Richtige. „Vino Naranja del Condado de Huelva“ stammt aus einer ganz besonderen Region Spaniens und profitiert von der Sonne und den Orangen, für die der Süden berühmt ist. Er wird ähnlich wie andere Likörweine hergestellt, mit einem entscheidenden Unterschied: Der Traubengeist, der zur Anreicherung des Grundweins verwendet wird, wurde vor der Reifung mit Orangenschalen aromatisiert.

Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, United Kingdom