Filey Bay - Double Oak #1 - ex-Bourbon & Virgin Oak casks

Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:46.0%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Filey Bay Double Oak #1 ist eine Sonderveröffentlichung der Spirit Of Yorkshire Distillery. Es ist ein unverwechselbarer und ungewöhnlicher Single Malt, der durch die Reifung des Single Malt Whiskys sowohl in Ex-Bourbon-Fässern als auch in Virgin Oak Eichenfässern entsteht.

Virgin Oak fügt fruchtige und würzige Noten hinzu, während die Ex-Bourbonfässer dies mit Vanille und Toffee ausgleichen. Der Auswahlprozess begann miterstbefüllten Ex-Bourbonfässern, die im Winter 2017-2018 abgefüllt wurden. Aus potenziell 150 Fässern wurde nur eine Handvoll ausgewählt, die alle Schlüsselmerkmale hervorheben, die gut zu den neuen Eichenfässern passen. Bei einer so neuen und aktiven Eiche mussten die Fässer häufig beprobt, gerochen und verkostet werden, um sicherzustellen, dass das Gleichgewicht erhalten bleibt.

Whisky-Direktor Joe überprüfte diese Fässer zunächst monatlich, dann Woche für Woche, als ihr Einfluss auf den Whisky zunahm.

Hersteller: Spirit of Yorkshire Limited The Distillery Unit 1 Hunmanby Industrial Estate YO14 0PH North Yorkshire, United Kingdom