Daftmill 2007/2020 - Winter Batch Release 2020
Beschreibung
Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:46%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff
Wenn Sie noch nichts von der Daftmill Brennerei gehört haben könnte es daran liegen, dass diese kleine Farm-Brennerei erst im letztem Jahr - nach über 12 Jahren!!! - den ersten Single Malt Whisky auf den Markt gebracht hat. Seit 2005 wird auf dem familiengeführten Hof der Cuthbert's Whisky produziert - und dies nur in sehr kleinen Mengen. Gebrannt wird ausschließlich in der Nebensaison (Midsommer/Winter); zum Teil nicht mehr als 100 Fässer im Jahr. Zur Hauptsaison kümmert sich Francis Cuthbert um die Gerste, die zur Herstellung des Whiskys verwendet wird.
Die Gerste für den Daftmill Winter Batch 2020 wurde auf den südlichen Feldern der Farm angebaut. Nach der Ernte in der letzten Augustwoche in 2006 wurde diese zunächst bis zur Mälzung im Sommer 2007 gelagert. Der Whisky reifte im Anschluss für mehr als 12 Jahre in sieben 1st Fill Bourbon Fässern.
Tasting notes:
Die Nase öffnet sich mit frisch gebackenem Bisquit, Kardamom und Pfirsichhaut - am Ende eine florale Note die an Stechginster erinnert. Am Gaumen vielschichtig, mit frischer Vanille, Früchten, gerösteten Mandeln und einer saftigen Mandarinen-Note am Ende. Der Abgang ist würzig mit einem Hauch von Bananenmus.
Hersteller: Daftmill Distillery, Daftmill Farm, by Cupar Fife KY15 5RF