Brazil 2011/2023 - Rum Club Private Edition 34

Volumen:0.5 Liter|Alkoholgehalt:54.1%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff

Der neueste Zuwachs kommt aus dem tropischen Herzen Südamerikas - genauer gesagt Brasilien. Es handelt sich hierbei um einen Hybriden aus frischem Zuckerrohrsaft und Melasse. Es wurden 80% frischer Zuckerrohrsaft und 20% Melasse verwendet. Allein deshalb haben wir es mit einem wahren Exoten zu tun. Nach der Destillation durfte der Rum für 6 Jahre bei tropischen Bedingungen in einem Amburana (Cerejeira) Holzfass lagern. In Europa setzte er seine Reifung für weitere 5 Jahre in einem Ex-Bourbonfass fort. Da wir Fassstärke lieben, haben wir den Rum bei einem Alkoholgehalt von 54,5 Vol. % abgefüllt. Nun wartet er darauf, endlich in die Rum-Welt entlassen zu werden.

Verkostungsnotiz:

In der Nase dominieren anfangs die Aromen gelber Früchte. Es gesellt sich ein leichtes Pfeifentabak Aroma dazu, das von Pflaumenanklängen untermalt wird. Durch die 6-jährige Lagerung in Amburana Fässern kommen auch dezente Zimt- und Pfeffernoten hinzu. Am Gaumen zeichnet sich ein erstaunlich süßlicher Auftakt ab. Es schließen sich auch hier wieder die dezenten Zimtnoten aus dem Amubrana Holz an. Die Aromen breiten sich im ganzen Mundraum aus. Durch den hohen Anteil an frischem Zuckerrohrsaft, kommen auch Agricole ähnliche Aromen durch. Eine frische Fruchtigkeit, die vor allem an Birne und Apfel erinnert. Nach dem mittellangen Abgang, kommt im Finish wieder der Pfeifentabak und die Pflaume durch. Mit der Zeit entwickelt sich daher ein regelrechtes Wechselspiel an Aromen. Definitiv ein Rum für den man sich Zeit nehmen darf, um die Aromen Vielfalt richtig genießen zu können.

Limitiert auf 354 Flaschen.

Hersteller: Spirit of Rum Event GmbH, Jenaer Str. 16, Berlin 10717, Germany