A Speyside Distillery 2010/2022 - 11 y.o. - HHD / 24 months Sherry HHD - Phil & Simon Thompson (PST)
Beschreibung
Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:50.0%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff
Dieser unbekannte Speyside Malt reifte 11 Jahre, zunächst im Refill Hogshead und dann fürs 24 monatige Finish im Sherry Hogshead. Die Abfüllung ist auf 401Flaschen limitiert.
Official Tasting Notes
Nose: Pipe tobacco, morel mushrooms, old wood, chutney, gravy, plum sauce
Palate: Fruit cake, cooked meats, cranberries, candied oranges, reggae reggae sauce
Über Phil & Simon Thompson
Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.
Hersteller: Dornoch Distillery, Castle Close, Dornoch, IV25 3SD, UK