A Speyside Distillery 1997/2022 - 24 y.o. - 2 Refill Barrels - Phil & Simon Thompson (PST)
Beschreibung
Volumen:0.7 Liter|Alkoholgehalt:50.3%|Nicht kühlfiltriert|Ohne Farbstoff
Dieser unbekannte Speyside Malt reifte 24 Jahre in 2 Refill Barrels. Die Abfüllung ist auf 540 Flaschen limitiert.
Official Tasting Notes
Nose: Confit pears, apple crisps, jelly babies, birch sap, wheat beer, orange bitters, tinned fruit salad juice
Palate: Lots of crisp fresh autumn fruits; apple, pear, damson, plum. Pineapple, agave syrup, lemon zest, empire biscuit & floral honey
Finish: Charred oak, custard creams, damson skin, cooked apple sauce, soft tannin
Über Phil & Simon Thompson
Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.
Hersteller: Dornoch Distillery, Castle Close, Dornoch, IV25 3SD, UK