Ungewöhnlich für einen Einwohner Trevisos, wuchs Fabio Rossi mit Torfgeruch in der Nase auf. Sein Vater erweiterte den erfolgreichen Wein- und Olivenölhandel der Familie ab den 1960er Jahren um schottischen Whisky und führte kultivierte italienische Gaumen an den Genuss des Lebenswassers heran. Am Zahn der Zeit gründete Fabio Rossi dann 1992 den unabhängigen Abfüllbetrieb Wilson & Morgan und begleitete die Renaissance des Single Malts von Italien aus mit.

Damals wie heute: Hohe Standards sind Rossis Leitstern. Als eines der wenigen nicht schottischen Unternehmen verfügt Wilson & Morgan über eine handverlesene Auswahl an Fässern. Die Single Malts des Bottlers reifen zwischen acht und 50 Jahren und werden teils in Sherry-, Port- oder Marsala-Fässern veredelt.

Stets in natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltrierung in Edinburgh abgefüllt, ist die Wilson & Morgan Barrel Selection bei anspruchsvollen Genießern weltweit zum Synonym für ausgezeichneten Single-Malt-Geschmack geworden.